可持續發展2021,百威的創新與共贏

2020年,與餐飲、娛樂、線下銷售息息相關的啤酒行業遭遇前所未有的打擊,迫使眾多企業居“危”思危——如何才能讓品牌屹立於下一個百年?

作為啤酒行業“可持續發展”的領軍者,百威在2018年發佈其在智能農業、水資源管理、包裝材料及氣候保護等領域的“2025百威可持續發展目標”,並提出“100+可持續發展加速器”計劃,扶持富有創意及潛力的環保技術。

2021年1月15日,百威中國2020創新中心展示日在上海舉辦。以“攜手你我,釀造美好世界”為願景,百威中國響應號召,攜手Plug and Play China(即聯即用中國)發起創新中心項目,尋找和百威價值鏈緊密相關的創新科技和解決方案,成功孵化了4個試點項目,併成立可持續發展專項基金,專用於支持可持續發展公益事業和創新。

(左起:百威中國企業事務部副總裁高源,百威亞太物流副總裁Rodrigo Rodrigues,百威亞太採購與可持續發展副總裁Jan Clysner,上海夢想成真公益基金會理事長何培新,上海夢想成真公益基金會副祕書長丁雲)

一杯啤酒背後

2020年,在百威的上海總部,啓用了一間“可持續發展辦公室”。室如其名,會議室的地板、牆板、天花板和桌椅全部採用環保材料Agiowood,一種以稻殼作為原料來替代原木的環保創新材料。 

稻殼原本是啤酒釀造工廠產生的廢料。以往,啤酒企業會對廢棄稻殼進行燃燒處理,將富含二氧化硅的稻殼灰進行再利用。但也因此造成大量的二氧化碳排放。百威的這一招“變廢為寶”,不僅幫助工廠減少因燃燒廢棄稻殼產生的二氧化碳排放量,也減少了百威工廠與辦公室建設中對於原木的使用。

創新並非一蹴而就。為百威提供環保材料Agiowood的生產商“錫山家居”正是2020年百威全球“100+加速器”計劃的15個成員之一。在團隊入選之後,百威全球的品類採購團隊及用户部門與錫山家居進行為期3個月的深度合作,結合其專注研發創新綠色環保材料的特點,百威全球為其提供真實的商業案例及場景配合團隊進行試點,全程緊密追蹤和反饋,幫助團隊進行多輪測試和改進。

在百威的未來圖景裏,啤酒將不再是工廠出品的唯一產物。2020年,百威中國開啓了基於中國環境與市場的“創新中心項目”,通過外部技術的支持,力圖做到整個生產供應鏈環節的“0浪費”。

百威中國創新中心試點項目的科維環能,是專門從事各種酒糟資源化利用的創業公司。在啤酒釀造後,啤酒糟中除了澱粉含量被大量消耗外,其他蛋白營養物質幾乎不受破壞。科維環能利用自有專利技術與福建漳州百威啤酒廠合作,將啤酒糟中的豌豆蛋白和大豆蛋白進行濃縮與富集,將其含量提升近64%,生產出高附加值的高蛋白產品,例如高蛋白動物飼料、啤酒糟精華面膜、啤酒糟精華護膚皂,啤酒糟纖維環保餐具、啤酒糟纖維建築板材等。目前,科維環能正與百威共同推進在福建漳州啤酒廠建立第一條啤酒糟高蛋白產品的生產線,希望通過雙方合作,打造全球啤酒糟高價值利用的新典範。

“百威中國創新中心是中國市場和初創公司的深度探索,為創新團隊提供更廣泛的價值鏈平台和機會。”百威亞太採購及可持續發展副總裁楊凱表示,創新中心植根於中國市場,也專注於中國市場,在可持續發展創新領域,百威深知這不是一份獨善其身的工作,因此一直不遺餘力地扶持初創企業,將其創新成果深植於公司產業鏈中:從原材料的種植、採購、生產釀造,再到包裝、物流運輸,直至售賣到消費者手中,供應鏈的每一環都可見創新的身影。

百威亞太採購及可持續發展副總裁楊凱在“百威中國2020創新中心展示日”上講述可持續發展遠景

可持續發展是“事業”

企業關注可持續發展及環境保護,常常被歸為品牌的“情懷”。究其原因,是使用綠色能源的成本,往往高於普通能源,而在零售遭遇空前打擊的當下,眾多企業選擇“開源節流”,砍掉“可持續發展”這一“情懷”。

“可持續發展不僅僅是我們業務的一部分,而是我們業務本身。”百威亞太聯席主席兼首席執行官楊克在《財富》世界500強峯會上這樣描述“可持續發展”對於百威的意義。如同釀造高質量的啤酒是啤酒企業的本職,在當今,“可持續發展”也是啤酒企業需要大力發展的“業務”。

2018年8月,百威全球啓動“100+加速器”計劃,在智能農業、水資源管理、產品包裝、環境保護等領域持續發力,基於當地背景尋找恰當的創新解決方案。“沒有資源,就沒有啤酒,更沒有商業價值。”,相比“隨大流”的環保措施,百威更願意從源頭上尋找答案。

在啤麥種植上,百威與農民合作培育新的啤麥品種,致力於讓農户有技術、有人脈、有財力;在水資源使用上,成功將單位啤酒生產用水量從每升用水超過5.5升降至2.5升以下,並在釀造工廠附近的水源地發起保護活動;包裝方面,百威近50%的包裝使用回收材料,減少塑料膜的使用,並嘗試可降解塑料及其他新型綠色材料。

“最開始,我們誰也不知道可持續發展計劃能走多遠,但正是這些創新方案的引入,讓百威離最終的目標更近了一步。”楊凱表示,無論外部環境如何變化,“綠色機遇”都將是百威持續大力發展的關鍵。

2020年啓動的創新中心項目為百威中國的可持續發展道路注入了更多的活力。除了提供高附加值酒糟衍生產品的科維環能外,創新中心試點並推進了來自杉數科技、RTBAsia、國研環保其他3家初創企業的成功案例,涵蓋副產品處理、廣告流量驗證、污泥處理、供應鏈幾大領域。其中,國研環保的車載式一體化污泥深度脱水系統在去年9月赴百威新鄉、莆田項目現場進行工作,大幅減少了污泥處置費用並降低設備工藝電耗;RTBAsia針對數字廣告投放,驗證並優化了品牌投放的虛假流量問題;杉數科技優化空置倉儲、空車返程等資源共享方案,降低企業運作成本的同時做到節能減排。 

“未來我們也將繼續積極引入更多外部力量,並發展更多可再生能源利用形式,為行業的綠色未來探索新機遇。”2021年的挑戰已經開啓,楊凱期待着更多的初創公司、學者、公益組織能夠響應號召,共同描繪百威可持續發展的未來圖景。

為了100%的承諾

在百威的計劃中,對於可再生能源的使用有着極高的要求——電力將全部來自可再生資源,在整個價值鏈中減少25%的二氧化碳排放。

“為所有人打造一個更美好的、可持續發展的世界,百威還有很長的路要走。”楊凱坦言,百威2025可持續發展目標對於所有員工及提供幫助的初創公司來説,都是不小的挑戰。

百威亞太採購及可持續發展副總裁楊凱介紹百威中國發起的創新中心項目

2020年,百威在四川省資陽市實現了在中國的首個、也是亞洲啤酒行業首個100%使用可再生電力生產的工廠。其實早在2018年,百威就在工廠改造之時考慮到了綠電供應,佈局“屋頂經濟”,鋪設太陽能電池板,使用光伏發電替代傳統能源。而在當時,光伏發電“靠天吃飯”的特點無法實現百威對於百分百的極致追求。考慮到資陽是四川省的“節能之都”,當地可再生能源充沛,2020年,百威因地制宜,綜合利用水、風、光等多種可再生能源。百威資陽工廠將採用65%水電加35%風、光電的綠電配比,預計每年用電1600萬千瓦時,減少碳排放1.2萬噸。

除了技術方面的改進,提高公眾意識也是可持續發展目標中至關重要的環節。

2021年,百威中國與上海夢想成真公益基金會合作,成立了上海夢想成真公益基金會百威可持續發展專項基金,專用於支持可持續發展公益事業。通過與非盈利組織的聯合,百威將聯合學者、企業家、科學家和技術人員在可持續發展領域進行科技創新,並舉辦科普活動。 

如何堅持到下一個百年?百威選擇付出百分百的努力,抓住創新的機遇,廣納人才,將未來寫進計劃,掌握在自己的手中。

可持續發展,仍在路上 

“人創造環境,同樣環境也創造人。”在今天看來,馬克思的這句話有着非凡的意義。

2016年1月,聯合國公佈可持續發展目標,呼籲所有國家行動起來,在促進經濟繁榮的同時保護地球,解決教育、衞生、社會保護和就業機會的社會需求,遏制氣候變化並保護環境。

無論是專攻不同細分領域的初創公司,還是力求用供應鏈將創新之光匯聚的百威,都是“可持續發展目標”這個龐大任務中的一個個實踐者。他們摸索、碰壁、嘗試、突破,螢火之光匯聚,照亮未來,也看清來路。

“這是為了下一代的事業”,新的挑戰和機遇在不斷出現,面對是唯一的選擇。而將創新作為核心驅動力的百威,投身於那些長期困擾企業與政府的能源消耗案例,尋找“可持續發展”的最優解,追求着極致的目標,為實現更潔淨的世界而奮鬥在前線。